Cassata siciliana

• 240 gr ricotta magra
• 2 uova
• 60 gr frutta candita
• 8 biscotti secchi quadrati
• 4 cc di cacao
• 2 tazzine di caffè
• 4 cc liquore Sassolino
• dolcificante

Versate la ricotta in una terrina, unite i tuorli d'uovo, il dolcificante e mescolate per amalgamare. Aggiungete il cacao, i canditi a cubetti e gli albumi montati a neve ferma. In un piatto mescolate il caffè, il liquore, inzuppatevi i biscotti disponendoli poi sul fondo di una teglia rettangolare.

Ricopriteli con il composto di ricotta premendo e livellando la superficie.

Riporre in frigo e servire molto freddo.

TOTALE STELLINE 26