Cocktail di granchio

INGREDIENTI

• 300gr funghi coltivati
• 280 gr polpa di granchio
• 300 gr fagiolini lessati
• 2 pomodori
• 1 ciuffo di erba cipollina
• 4 cc olio
• succo limone
• sale
• pepe

Lavate i funghi, tagliateli a fette sottili, poneteli in una terrina e irrorateli con il succo del limone.

Togliete ai pomodori la pelle e i semi e tagliateli a dadini; tagliate a pezzetti i fagiolini. Aggiungete ai funghi i pomodori, i fagiolini e la polpa di granchio ben scolata e tagliata a pezzetti. Condite con l'olio, sale e pepe macinato al momento. 

Mescolate bene e spolverizzate la superficie con l'erba cipollina tritata finemente.

TOTALE STELLINE  12