Farro con peperoni e uova
INGREDIENTI
- 120 gr farro ( lasciato in ammollo per 2h.)
- 1 CC olio EVO
- 1 peperone giallo
- 1 cipolla
- 2 uova sode
- origano
Lessate in acqua leggermente salata il farro.
Nel frattempo in una padella mettete l'olio, unite il peperone tagliato a pezzetti e la cipolla affettata e fate cuocere per 10'.
In una ciotola mettete il farro scolato, il peperone, le cipolle e le uova sode tagliate in 4.
Mescolate e spolverizzate con origano a piacere.