Involtini di melanzane
INGREDIENTI
- 2 GROSSE MELANZANE
- GR 120 RICOTTA MAGRA
- ML 150 PASSATA DI POMODORO
- 3 cc GRANA GRATTUGIATO
- 3 cc LATTE SVREMATO
- 2 cc OLIO
- BASILICO
- SALE
- PEPE
Tagliate le melanzane a fette non troppo sottili, mettetele in un colapasta, salatele e lasciatele riposare in modo che perdano l'acqua di vegetazione.
Mescolate la ricotta con il latte, il basilico tritato, il grana e il pepe.
Sciacquate le melanzane e grigliatele. Ponete al centro di ogni fetta un pò della crema di ricotta, arrotolatele e chiudete l'involtino con uno stecchino.
In una teglia versate la passata, adagiatevi le melanzane, irrorate con l'olio e infornate a 200° per 20'.