YOGURT BUONO E SANO!
Lo yogurt è un alimento spesso associato all'idea di alimentazione sana e bilanciata. Ma siamo proprio sicuri?
Che cos'è veramente lo yogurt?
Si definisce yogurt il prodotto ottenuto per coagulazione acida, senza sottrazione di siero, del latte vaccino con batteri lattici specifici, i quali devono essere presenti in una determinata concentrazione fino alla data di scadenza.
La quantità di alimenti aggiunti allo yogurt ( la frutta) non deve superare il 30% del prodotto finito e non deve alterare le caratterisctiche dello yogurt stesso.
Le preparazioni molto dolci e cremose arricchite con caffè, cioccolato, mandorle, nocciole non sono yogurt ma veri e propri dessert!
Il mio consiglio è di preferire sempre uno yogurt bianco magro e arricchirlo con della semplice frutta fresca.
Buona merenda!