Pesche ripiene al forno
INGREDIENTI
- 4 pesche
- 180 gr ricotta magra
- 60 gr biscotti secch
- 25 gr mandorle
- 30 ml rhum
- 1 tuorlo
- una fiala di aromi d'arancio o vaniglia
- dolcificante
Fate bollire 1 litro di acqua con l'aroma e il dolcificante.
Lavate le pesche, tagliatele a metà ed eliminate i noccioli. Mettetele nell'acqua bollente e fate cuocere per 5'.
Tritate finemente le mandorle e i biscotti.
Amalgamateli con la ricotta, il tuorlo, il rhum e un pò di dolcificante.
Con questo preparato riempite le mezze pesche, infornatele a 180° per circa 15' e servitele tiepide.