Risotto alla Barbabietola

INGREDIENTI

Frullare la barbabietola fino ad ottenere una crema omogenea.

Tritare le cipolle, farle imbiondire con l'olio, uniere il riso e farlo tostare per qualche minuto. Aggiungere il Brodo caldo fino a coprire il riso.

Mano a mano che il riso cuoce e si asciuga aggiungere altro brodo.

Cinque minuti prima della fine della cottura, unire al riso la barbabietola, ultimare la cottura e spegnere il fuoco.

Mantecare con il parmigiano e servire il risotto ben caldo

Corrispondente stelle a persona

4 Carboidrati

1 Olio