Salmone grigliato alle erbe con verdure
INGREDIENTI
- 2 tranci di salmone
- 8 peperoni dolci
- 1 limone
- 1 spicchio d'aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 rametto rosmarino
- 1 presa timo
- 2 CC olio EVO
- pepe
- 2 ciuffi di rucola
Tritate finemente il prezzemolo, timo, rosmarino, aglio e versateli sopra i tranci di salmone sistemati in una terrina; bagnateli con 1 CC di olio, il succo di limone e il pepe nero.
Lasciate riposare per 20', poi scolate il salmone dalla marinata e cuocetelo sulla griglia per 2-3 minuti per parte. Cuocete sulla griglia anche i peperoni.
Servite il salmone con i peperoni , 1 ciuffo di rucola e l'olio.