Insalata di ceci in salsa

INGREDIENTI

• 250 gr di ceci lessati
• 30 gr di gorgonzola dolce
• 50 gr speck
• 1 vasetto yogurt magro
• 15 gr noci
• 1 mazzetto di rucola
• 150 gr  lattuga
• 200 gr pomodorini pachino
• 1 cuore sedano
• 1 carota
• 1 cipolla di tropea
• 1/2 limone
• sale

In una insalatiera mettete le insalate pulite e tagliate. Affettate sottilmente la carota, il sedano, la cipolla, tagliate i pomodorini a pezzi piccoli e aggiungeteli all'insalatiera. Tagliate a striscioline lo speck e uniteli con i ceci all'insalata. Frullate il gorgonzola con lo yogurt, il succo di limone, le noci e il prezzemolo. Salate, se necessario. Con questa salsa condite l'insalata e servite.

STELLE TOTALI

10,5 Proteine

1 Latticino