Seppioline ripiene
INGREDIENTI
- Gr 600 seppioline
- gr 150 champignons
- 6 olive verdi
- 2spicchi d'aglio
- gr 500 passata di pomodoro
- prezzemolo tritato
- 4 cc pane grattugiato
- 4 cc olio
Pulite i funghi, tagliate i gambi e tritali con le olive, 1 spicchio d'aglio e il prezzemolo. , unite il pane grattugiato e con il composto ottenuto riempite le seppioline, chiudendole con degli stecchini. In una padella rosolate l'aglio con l'olio, aggiungete la passata e cuocete a fuoco moderato per 15'. Unite le seppie, le cappelle dei funghi tagliate a fettine, aggiustate di sale e continuate la cottura per altri 30'.
Servite caldo.