Spaghetti al limone
INGREDIENTI
- 400 gr di pasta
- 150g di crema di formaggio spalmabile light (tipo philadelphia)
- 100ml di latte scremato
- La scorza grattugiata di 1 limone
- prezzemolo qb
- 4 cc di olio di semi
- cipolla bianca qb
- sale e pepe qb
Scaldare il latte, aggiungere sale e pepe ed unire il formaggio
spalmabile leggero e lasciar sciogliere a fuoco basso per 2-3 minuti.
In una padella rosolare la cipolla bianca aggiungendo un po' di sale per
farla ammorbidire ( non deve dorare) e dopo due minuti unire la crema (
se questa e' troppo densa unire un bicchiere di acqua di cottura della
pasta ). Far cuocere a fuoco lento mescolando ogni tanto.
Aggiustare di sale e pepe ed unire la scorza grattugiata del mezzo limone.
Cuocere gli spaghetti al dente ed unirli direttamente alla crema mescolando tutto molto bene.
Aggiungere del prezzemolo tritato e mescolare ancora.
Servire.